喝普洱茶的茶友應(yīng)該都知道普洱茶有拼配和純料之分,很多茶友會(huì)想一個(gè)是拼配一個(gè)是純料,到底是哪個(gè)是最好的?今天書呆子將為各位茶友分析一下拼配和純料的區(qū)別,各位茶友可自行判斷。
早在2000年前,主銷往邊疆、東南亞和北非地區(qū)的普洱茶就是以拼配工藝為核心生產(chǎn)的。一直到2004年,普洱茶生產(chǎn)銷售體系的轉(zhuǎn)變讓普洱茶市場(chǎng)開始有更高層次的需求,茶葉等級(jí)劃分也更細(xì)化,應(yīng)市場(chǎng)需求“純料”的概念開始出現(xiàn)。
茶知識(shí)
什么是“純料”茶?
概念定義下的“純料”是同一個(gè)時(shí)間、同一個(gè)特定區(qū)域采摘到的同一個(gè)品牌、同一級(jí)別的茶壓制而成的茶餅稱為“純料”茶。
有網(wǎng)友會(huì)問那是不是“純料”茶要更好些?其實(shí)這個(gè)問題很難回答,因?yàn)楹门c壞是很難界定的,不管是拼配還是純料重要的是茶的原料、品質(zhì)和工藝。
拼配是將等級(jí)、香氣、滋味特點(diǎn)協(xié)調(diào)的茶,按一定比例拼配在一起,這樣的拼配茶讓其口感、滋味相互協(xié)調(diào)以達(dá)到其最佳口感,在茶廠一般都會(huì)有專門的“拼配師”。
關(guān)于茶的好壞無法界定,但其各自的特點(diǎn)還是有明顯區(qū)別。
純料茶
優(yōu)點(diǎn):一山一味,具有明顯的地域性和品種特點(diǎn),但一個(gè)山頭數(shù)量有限,所以純料茶很稀少。制作簡(jiǎn)單,不易出錯(cuò)。
缺點(diǎn):口感滋味單一、入口沒有豐富變化。
拼配茶
優(yōu)點(diǎn):揚(yáng)長(zhǎng)避短,充分發(fā)揮各山頭茶的茶性與滋味,茶湯滋味豐富變化萬千。
缺點(diǎn):制作工藝復(fù)雜,需要好的原料和豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)才能制出滋味豐富的好茶。
以上是普洱茶拼配和純料的優(yōu)缺點(diǎn),到底是拼配好還是純料好這個(gè)沒有明確的說法,拼配有優(yōu)劣之分純料也有好壞之分,到底誰好誰壞不能一概而論,主要看普洱茶口感和品質(zhì),品質(zhì)好了或者口感對(duì)味了就是好茶。
關(guān)于呆子
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